２００８年５月19〜23日に行なわれた　ホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンスへ国際審査員として参加してきました。初めての審査会で、連日緊張しっぱなしでした。

カップ・オブ・エクセレンスとは、現在９カ国で行なわれている、世界で一番権威のある審査会です。コーヒー産業の中で最も厳格な品質基準であり、厳しい選考基準で選ばれたコーヒーだけに与えられる名誉ある称号です。

ＣＯＥの審査フォームで１００点満点中８４点以上のコーヒーが「カップ・オブ・エクセレンス」としてインターネットオークションで落札され、世界中で飲まれています。

初めての国際審査員としてのCOE.への参加と言う事で、物凄く緊張した１週間でした。 今回はハニーコーヒーの井崎さんにホントにお世話になった旅でした。ありがとうございました。

色んな国から集まってきた審査員との交流はとても楽しくためになりました。 ６０サンプルの予選から最終日のトップ１０のカッピングまで緊張しながらもきちんと評価できたと思います。 生産者の想いが詰まったこのCOEに参加できて本当によかったと思います。

その想いが詰まったコーヒーをより良い状態でお客様にお届けしたいと思います。