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ブレンド商品はここで配合します。
ストレートで楽しむ場合は取れた年の天候や産地（同国の別地方）の違いによるその豆の特徴を楽しんだりするのですが、ブレンドの場合はまず味ありきなので、生豆のロットや豆の取れる時期によって味に違いがでている場合でもいつも安定した味わいを保たなければなりません。そのためには配合率を調整する事もあります。

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